A contagem regressiva para a estreia da oitava temporada de Game of Thrones (14/04) pode estar cada vez mais dramática para alguns fãs. Afinal, houve um hiato desde o término da sétima temporada (2017).

Esperamos que tenha sido possível driblar esse sentimento com maratonas das temporadas anteriores e leituras dos livros, sejam dos livros da saga “Crônicas de Gelo e Fogo”, sejam das obras do universo estendido criado por George R.R. Martin. Também esperamos que Martin lance o sexto livro “Ventos do Inverno”, mas isso é papo pra uma outra hora.

O FATO É: NESSA RETA FINAL TAMBÉM PODEMOS TE AJUDAR! Já postamos no site uma reunião com o “top 10 de melhores episódios segundo o Imdb”.

Agora vamos trazer uma lista de receitas com os pratos e bebidas servidas dentro do universo da saga. Lembrando que todos os pratos foram retirados de diálogos dos livros e separadas de acordo com as regiões de Westeros e dos territórios além do mar estreito (Bravos, Meerreen e Volantis).

A seguinte lista é composta por dez receitas SIMPLES extraídas do livro “Banquete de Gelo & Fogo – o Livro Oficial de Receitas de Game Of Thrones” mas com algumas adaptações.

Aí vocês podem fazer em casa sem ser um chefe de cozinha 😉

1- Café da manhã da Muralha

“Ao amanhecer, Jon foi à cozinha, como fazia sempre. Hobb Trés-Dedos não disse nada enquanto o café da manhã do Velho Urso era servido. O Cardápio era composto de três ovos vermelhos bem cozidos, pão frito, presunto e uma tigela de ameixas secas” – A GUERRA DOS TRONOS

INGREDIENTES

• 1 fatia de presunto

• 1 colher de sopa de óleo

• 3 ovos

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 2 fatias de pão rústico (ou qualquer pão de sua preferência)

• Um punhado de ameixas secas

PREPARO

Sele a fatia de presunto em uma frigideira com óleo até começar a dourar, então disponha no prato em que será servido e mantenha aquecido.

Em uma panela pequena, cubra os ovos com água e cozinhe sem ferver por cerca de 6 minutos. Retire os ovos, resfrie em água fria por 1 minuto e disponha-os no prato.

Derreta a manteiga na frigideira usada para o presunto e frite as fatias de pão. Coloque as fatias de pão no prato e acrescente as ameixas.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 15 minutos

2- Café da manhã em Winterffel

“Havia muito mais que (Catelyn) tinha pedido: pão quente, manteiga, mel e compota de amora, uma fatia de bacon e um ovo cozido, uma fatia de queijo e chá de hortelã. Junto, veio Meistre Luwin”  – A GUERRA DOS TRONOS

INGREDIENTES

• 6 tiras de bacon

• 4 fatias pequenas de pão rústico (ou qualquer pão de sua preferência)

• manteiga, mel e compota de frutas silvestres (você pode usar geléia de amora ou outra de sua preferência)

• 2 ovos

• 2 saquinhos de chá de menta ou hortelã

• Queijo branco de sabor intenso, como cheddar branco, ou outro de sua preferência.

PREPARO

Cozinhe o bacon como preferir. Enquanto isso, toste o pão, passe manteiga e acrescente a comporta e o mel. Aqueça a água para o chá. Quando o bacon estiver pronto, cubra com um prato de ponta-cabeça para mante-lo aquecido. Então, concentre-se nos ovos.

Encha uma panela com água até a metade e aqueça até um pouco antes de ferver. Com cuidado, acrescente os ovos, um por vez e cozinhe por cerca de 4 minutos. Use uma escumadeira para tirar os ovos, deixe-os em água fria por cerca de 30 segundos para cortar o cozimento.

Despeje água quente sobre os saquinhos de chá e deixe em infusão enquanto prepara o restante. Coloque os ovos em um recipiente para ovo quente. Sirva com o bacon, o queijo e as torradas, acompanhado por xícaras de chá bem quente.

Rendimento: café da manhã farto para 2 pessoas.

Tempo de preparo: 10 minutos

3- Bolinhos de Milho de Porto Real

Tyrion escutava sem muita atenção enquanto devorava bolinhos de milho e pão de aveia fresco com pedaços de tâmara, maçã e laranja e roía uma costela de javali. A TORMENTA DE ESPADAS

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• Uma pitada de sal

• Grãos de 2 espigas de milho cozidas ou 2 xícaras de milho congelado ou enlatado escorrido

• 1 ovo grande

• 1/4 de xícara de leite

• 1/3 de xícara de fubá grosso

• 1/3 de xícara de farinha de trigo

• Uma pitada de pimenta-do-reino moída

• 2-3 colheres de óleo vegetal

PREPARO

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio e refogue os grãos de milho por cerca de 5 minutos, tempere com um pouco de sal e reserve. Em uma tigela à parte, bata o ovo e o leite até ficar uniforme, então junto a farinha, o fubá, a pimenta e o milho.

Aqueça 2 colheres de óleo na mesma frigideira que usou para o milho, em fogo médio, até esquentar ,mas sem soltar fumaça, e frite 2 colheres de sopa da massa por vez. Frite até dourar dos dois lados, por cerca de 5 minutos, então deixe escorrer em papel-toalha. Frite toda massa dessa maneita, acrescentando óleo, se necessário. Sirva quente.

Rendimento:2-3 porções

Tempo de preparo: 15-20 minutos

4- Limonada doce dornesa

“Arianne levou a criança embora.’Você deve estar com fome. Temos tâmaras, queijos, azeitonas, além de limonada doce para beber. Só não é bom comer nem beber demais” –  O FESTIM DOS CORVOS

INGREDIENTES

• 6 limões-sicilianos

• 2 laranjas

• 2 ¼ xícaras de açúcar de confeiteiro

• Rapas de ½ limão-siciliano e de ½ laranja

• 2 ½ xícaras de água, com ou sem gás

PREPARO

Esprema os limões e as laranjas em uma jarra ou uma tigela grande. Junte o açúcar, as raspas e misture vigorosamente, Coe a limonada através de um pano ou peneira. Acrescente a água e sirva bem gelada.

Rendimento: 6-8 porções.Tempo de preparo: 10 minutos

5- Maçã assada (típica do Norte)

“Havia maçãs assadas, tortas de frutas silvestres e peras cozidas em vinho, além de peças de queijo branco em todas as mesas, independentemente do grau de nobreza, e jarras de vinho quente com especiarias e cerveja gelada” – A FÚRIA DOS REIS.

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de canela em pó

• 4 colheres de sopa de açúcar

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

• 2 maçãs vermelhas (firmes e ácidas)

PREPARO

Preaqueça o forno a 175 °C. Misture a canela, o açúcar e a manteiga.

Corte as maças verticalmente, atravessando o miolo. Retire o miolo e as sementes, então perfure o interior das macãs com uma faca afiada. Disponha-as em uma assadeira com o lado cortado para cima e despeje água apenas até cobrir a base da assadeira.

Distribua o recheio de canela sobre as metades das maçãs, espalhando para cobrir bem. Cubra e asse por 1 hora.

Rendimento: 2-4 porções.

Tempo de preparo: 5 minutos de preparo, 1 hora para assar.

6- Vinho com mel de Meereen

“Dany tomou café da manhã debaixo da árvore de caqui que crescia no fim do terraço. (…) Missandei serviu ovos de pata com salsichas de cachorro e meia taça de vinho doce com suco de limão. O mel atraía moscas, mas uma vela aromática as espantava” – A TORMENTA DE ESPADAS

INGREDIENTES

• 350 ML de vinho meio seco, branco ou rose

• 3 gomos de limão

PREPARO

Em um copo ou jarra, misture o mel ao vinho. A proporção deve ser de mais ou menos uma colher de mel para cada taça de vinho, mas coloque o mel lentamente e adoce de acordo com seu gosto. Esprema o suco de 1-2 gomos de limão na mistura e mexa até mesclar bem. Para servir, despeje em copos decorativos e enfeite com limão. Deve ser servido gelado.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 5 minutos; gelar por pelo menos duas horas antes de servir.

7- Peixe frito de Porto Real

“Tomaram café da manhã no salão de baile da rainha; tinha bolo de mel com amora e castanha, presunto defumado, bacon, peixe empanado frito, pera de outono e um prato de Dorne feito com cebola, queijo e ovo cozido picado com pimenta” – A TORMENTA DE ESPADAS

INGREDIENTES

• 10 anchovas europeias (pode ser sardinha ou manjubinha)

• 1 xícara de fubá grosso

• Óleo para fritar

• Uma pitada de sal

• ½ limão siciliano (opcional)

PREPARO

Frite os peixes inteiros ou com as cabeças previamente removidas. Quando são pequenos, não precisam ser desossados, pois podem ser comidos inteiros, mas faça como preferir.

Enxague os peixes em água fria, depois passe-os no fubá, revestindo bem.

Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira. Frite os peixes até dourarem levemente em ambos os lados. Salgue e, se desejar, esprema o limão por cima antes de servir.

Rendimento: 10 unidades pequenas

Tempo de preparo: 10 minutos de preparo e 15 minutos de fritura.

8- Pasta de Grão-de-bico dornesa

“Um criado serviu (a Doran Martell) uma tigela de azeitonas roxas, pão chato, queijo e pasta de grão-de-bico. Ele comeu um pouco e tomou um copo do vinho doce que tanto adorava” – O FESTIM DOS CORVOS

INGREDIENTES

• 1-2 dentes de alho

• 540 g de grão-de-bico enlatado escorrido (metade do liquido reservado)

• ¼ de xícara de suco de limão-siciliano

• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)

• 1 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de azeite

• Pimenta aleppo ou páprica opcional)

PREPARO

Use um processador para picar o alho, junto o grão-de-bico, mas reserve 1 colher de sopa de grãos inteiros para decorar. Junte o suco de limão, o tahine e o sal. Bata até ficar cremoso e homogêneo, acrescentando um pouco do líquido da conserva se necessário.

Transfira a mistura para uma tigela média de servir. Decore a superfície com uma colher, regue com azeite e salpique com pimenta ou páprica a gosto. Enfeite com os grãos inteiros reservados.

Rendimento: 4-6 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

9- Sopa de beterraba de Volantis

“Beterrabas eram cultivadas em enormes quantidades nos arredores e servidas em quase todas as refeições. O povo de Volantis fazia uma sopa fria com elas, tão espessa e rica quanto mel roxo” – A DANÇA DOS DRAGÕES

INGREDIENTES

• Azeite

• 2 alhos-porós (partes brancas e verde-claras) bem avados e em fatias de 1,5 cm

• ½ colheres de semente de coentro em pó

• ¾ de xícara de vinho (tinto ou branco)

• 1 xícara de caldo de carne, ou de galinha, ou apenas água

• 1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto

• 4 beterrabas médias cortada em cubos pequenos

PREPARO

Despeje fios de azeite em uma panela média. Refogue o alho-poró com as especiarias, mexendo levemente para não queimarem. Depois de uns 5 minutos, junte o vinho, o caldo, o vinagre e as beterrabas. Cubra e cozinhe sem ferver até as beterrabas amaciarem, por uns 45 minutos a 1 hora. Escorra o liquido e reserve, amasse as beterrabas e o alho-poró na panela, acrescentando o caldo reservado, se necessário. Distribua em tigelas e sirva quente ou fria.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 10 minutos mais 45 min-1 hora de cozimento

10- Sopa medieval de alho-poró (Terras Fluvias)

Isso foi servido no casamento vermelho 🙁

“O banquete de casamento começou com uma sopa leve de alho-poró, seguida de uma salada de vagem, cebola e beterraba…” – A TORMENTA DE ESPADAS

INGREDIENTES

• 2 xícaras de caldo de carne ou de galinha

• 6 estigmas de açafrão ou uma pitada de açafrão em pó

• 1 alho-poró partes brancas e verde-claras) bem lavado e cortado em fatias finas

• 1 ½ xícara de cogumelos cortados em cubos

• ¼ de colher de chá de gengibre em pó

• ¼ de colher de chá de sal

• ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino moída

PREPARO

Coloque o caldo em uma panela média. Junte o açafrão e deixe ferver. Coloque o alho-poró, os cogumelos, o gengibre, o sal e a pimenta, cozinhando sem ferver por 3-4 minutos, retire do fogo e sirva.

Rendimento: 2-3 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

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